Menu & Wijnkaart

Authentieke Italiaanse smaken en zorgvuldig geselecteerde wijnen

Da condividere

Om samen van te genieten
Insalata marinata
Frisse ijsbergsla met radijs, wortel en gemarineerde Slinzega, afgewerkt met geroosterde hazelnoten.
Paninotti (5 st)
Warme mini panino's met Branzi stagionato en onze zachte Salame.
Crudo e melone (4 st)
Rolletjes van crudo di Parma met Gorgonzola Malghese en gelei van meloen.
Bombette di Parmigiano (4 st)
Gefrituurde smaakbommetjes van Parmigiano afgewerkt met gekarameliseerde ui en pesto van rucola.
Mini Parmigiana (4 st)
Torentjes van gefrituurde aubergines met tomatensaus en Formai de Mut.
Crocchette (4 st)
Krokant gefrituurde balletjes van spinazie met een hart van Stracchino fresco.
Bruschette
Dagprijs

Piccoli Taglieri

Kleinere plankjes
Valtellinese
Scimudin en Bitto Alta Valtellina kazen, vergezeld van authentieke Bresaola della Valtellina en Bondiola.
Bergamasco
Stracchino Stagionato en Branzi Stravecchio kazen; Salame en Guanciale Stagionato.
Maialino
Coppa Gordona, Pancetta tesa en Cacciatore.
Verticale di Branzi
Verticale proeverij van drie Branzi-kazen met eigen rijpingsgraad.
Aanrader
I Formaggi di Federico
Stracchino fresco, Branzi Stagionato, Bitto Giovane, Parmigiano Reggiano 30m en Sciur Zola.
Erborinati
Strachitunt, Blu di capra, Gorgonzola Malghese en Sciur Zola.

Taglieri di condividere

Plankjes om te delen
Aanrader
Tagliere selezione Alessandro
Roccolo, Stracchino antico, Casera en Strachitund kazen; Crudo, Bresaola, Salame en Slinzega vleeswaren, met confituur en vers brood.
Tagliere due valli
Pancetta, Speck, Cacciatore en Coppa vleeswaren; Scimudin, Branzi fresco, Bitto en Gorgonzola Malghese kazen, met confituur en vers brood.

Suggesties

Warme gerechten — tot 21u
Vitello Tonnato
Kalfsgebraad met saus op basis van tonijn, ei en kappertjes.
Carpaccio di bresaola
Bresaola van de runderdij met rucola, 24 maanden gerijpte Parmigiano en olijfolie Monte Tondo.
Pasta salsiccia
Pasta met Italiaanse worst, langzaam gegaard in tomatensaus en kruiden.
Aanrader
Casoncelli alla Bergamasca di Zerha
Huisgemaakte ravioli gevuld met Salame Valchiavenna, gehakt en amaretti, vergezeld door krokante pancetta arrotolata.
Scaloppina al formaggio
Dun kalfsvlees met Formai de mut, vergezeld door rucola slaatje met rode ajuin.
Aanrader
Suggestie Pasta
Dagprijs
Extra brood

Al onze kazen en vleeswaren zijn ook mee te nemen

La Cantina

Onze wijnkaart is lang en zorgvuldig samengesteld. Van Valle Brembana en Valtellina tot een curatieve selectie via De Wijnloft — elk glas vertelt een verhaal.
🍷 Bekijk de volledige wijnkaart

In samenwerking met De Wijnloft